Was ist nützlich in Milch. Milch: günstige Eigenschaften und Kontraindikationen
Milch hat viele nützliche Eigenschaften, sie enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie täglich 0,5 l Milch trinken, erhält der Körper eine große Menge an Nährstoffen, die er benötigt. Milch Enthält Laktose, die die Funktion von Herz, Nieren und Leber verbessert.
Die Vorteile von Kuhmilch
Seit unserer Kindheit hat jeder von uns von seinen Müttern und Großmüttern von den Vorteilen der Kuhmilch erfahren. Daher wissen wir alle, dass das Kalzium in der Milch zur Stärkung von Zähnen und Knochen nützlich ist. Mal sehen, welche anderen Vorteile Milch neben diesem hat!
Für die Nerven. Milch ist seit jeher als Heilmittel gegen Erkrankungen des Nervensystems bekannt. Regelmäßiger Verzehr von Milch am Morgen hilft, Schläfrigkeit zu beseitigen und die Psyche zu stärken. Wenn Sie vor dem Schlafengehen Milch trinken, wirkt diese beruhigend und fördert einen gesunden Schlaf.
Für das Herz.Milch wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und verringert das Risiko, an Krankheiten zu erkranken. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass der tägliche Verzehr eines Glases Milch die Herzfunktion stärkt und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall um 37% senkt.
Um das Gewicht zu normalisieren. Es gibt viele Mythen über Milch und ihre Eigenschaften der Gewichtszunahme. Viele Menschen lehnen es ab und stellen sich oft eine Frage. « Kann man aus Milch Fett machen? ». In Kanada wurde eine Studie durchgeführt, die zeigte, dass Menschen, die eine Diät machten und regelmäßig Milch tranken, 4 kg mehr verloren als Menschen, die einfach eine Diät machten und keine Milch konsumierten.
Milch wird nicht für Allergiker empfohlen, da es sich um Allergenprodukte handelt und Asthma bronchiale verursachen kann. Wenn Sie die folgenden Symptome haben: Juckreiz, Hautausschlag, Erbrechen, Blähungen, Übelkeit, Blähungen, Milch ist strengstens untersagt. Wenn eine Person gegen Milch allergisch ist, bedeutet dies nicht, dass andere Milchprodukte verboten sind.
Im Allgemeinen tritt Atherosklerose bei über 50-Jährigen auf. In diesem Alter wird empfohlen, Milch von der Ernährung auszuschließen. Wenn Milch nicht ausgeschlossen ist, sollte mindestens ein Glas pro Tag getrunken werden.
Eigenschaften von Kuhmilch
Milch ist eine gute Kalziumquelle für das Wachstum von Kindern. Vergessen Sie nicht, dass die Eigenschaften von Backmilch auch großartig sind. Vor dem Gebrauch muss die Milch gekocht werden, damit die Bakterien zerstört werden.
Zu den vorteilhaften Eigenschaften von Kuhmilch gehört die Wirkung auf den Magen. Es wird empfohlen, es bei Gastritis und Magengeschwüren zu verwenden. Wenn Sie Schlafstörungen haben, wird empfohlen, vor dem Schlafengehen ein Glas warme Milch zu trinken.
Ziegenmilch vorteilhafte Eigenschaften können die Magenschleimhaut günstig beeinflussen. Nur wenige Menschen wissen, dass Milch Ihren Durst stillen kann. Wenn eine Person schwitzt, verliert sie viel Feuchtigkeit und Mineralsalze, die im Körper vorhanden sind. Es gibt viele davon in der Milch, um den Durst zu reduzieren und die Feuchtigkeit im Körper zu halten.
Viele Leute denken, dass Milch hilft, Übergewicht zu gewinnen. Aber das ist eine falsche Meinung, Milch schützt im Gegenteil den Körper vor übermäßigen Kalorien. Enthaltenes Kalzium hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht und fördert die Fettverbrennung.
Bakterizide Eigenschaften von Milch
Nach der Abgabe enthält die Milch bakteriostatische und bakterizide Substanzen, die innerhalb von zwei Stunden abnehmen. Dies ist auf die Anwesenheit einer großen Anzahl von Enzymen, Immunglobulinen und weißen Blutkörperchen zurückzuführen.
Wenn die Milch auf 60% erhitzt wird, werden alle bakteriziden Substanzen darin zerstört. Eine große antibakterielle Aktivität ist charakteristisch für Kolostrum.
Es ist ratsam, Milch in einer separaten Schüssel zu kochen, da Milch beim Erhitzen verschiedene Gerüche absorbieren kann.
Um ein Anbrennen der Milch zu vermeiden, spülen Sie das Geschirr vor dem Kochen mit kaltem Wasser aus. Damit die Milch nicht gerinnt, wird Zucker hinzugefügt (1 Teelöffel Zucker pro 1 Liter Milch).
Gegenanzeigen
Trotz der Vorteile des Produkts sind auch Milchkontraindikationen möglich. Erstens ist es bei Menschen mit Laktasemangel kontraindiziert, da es eine Störung des Magen-Darm-Trakts verursachen kann.
Darüber hinaus sind beim Verzehr von Milch in großen Mengen allergische Reaktionen möglich. Aus diesem Grund lohnt es sich, den Verbrauch dieses Produkts während der Schwangerschaft zu begrenzen.
Der Schaden durch Milch kann auch damit zusammenhängen, dass gegenwärtig bei der industriellen Herstellung dieses Produkts alle Arten von Zusatzstoffen zugesetzt werden, die für den menschlichen Körper nicht von Vorteil sind.
Um negative Folgen zu vermeiden, müssen Sie hochwertige Milch kaufen, ein umweltfreundliches und absolut harmloses Produkt.
Milch und Abnehmen
Alle Arten von Diäten und Hunger können den weiblichen Körper erschöpfen, wodurch es im Gegenteil zu einer Gewichtszunahme kommt, anstatt abzunehmen. Eine Milchdiät wird als sparsamere Option angesehen, aber das Ergebnis kann mit einigen der besten und effektivsten Diäten verglichen werden.
Milchprodukte und Schlankheitsmilch sind wichtig, um die rasche Gewichtszunahme zu verhindern, aber den Körper mit vielen Nährstoffen zu sättigen.
Dieses Produkt enthält Substanzen, die Stoffwechselprozesse im Körper normalisieren können, wodurch der Gewichtsverlust viel schneller erfolgt als bei anderen Diäten.
Mit Milch können Sie innerhalb von 10 Tagen nach einer bestimmten Diät 5-7 kg abnehmen. Dazu müssen Sie mehr Milch- und Sauermilchprodukte in die Ernährung einführen. In diesem Fall sind die optimalen Produkte: Hüttenkäse, fettarme Milch, natürlicher Joghurt usw. Alle Lebensmittel sollten in Maßen verzehrt werden, um Überessen zu vermeiden.
Methoden und Volumen des Milchkonsums
Wie mit Milch abnehmen?
- Eine strenge Diät mit Milch sieht so aus: Am ersten Tag sollten Sie alle 2 Stunden 1 Glas Milch trinken. Am zweiten Tag ist 1 Tasse des Produkts alle 1,5 Stunden ausreichend. Verbrauchen Sie am dritten Tag 1 Glas Milch pro Stunde und an den verbleibenden 4 Tagen 1 Glas Produkt alle 30 Minuten.
- Eine schonendere Ernährung sieht so aus: Das Frühstück besteht aus Tee mit Milchzusatz. Zum Mittagessen nehmen Sie fettarmen Hüttenkäse (150-200 g). Zum Mittagessen Gemüsesuppe, Salat, 1 Tasse Milch. Für einen Snack reicht 1 Tasse Kefir oder Joghurt. Das Abendessen besteht aus frischem Obst und 1 Tasse Milch.
- Zur Abwechslung der Milch können Sie frische Beeren, Früchte und eine kleine Menge Honig hinzufügen.
Eine solche Diät ermöglicht es Ihnen, schnell Gewicht zu verlieren, ohne körperliche Anstrengung und anstrengende Diäten.
Kann Milch schwanger sein? Es gibt keine besonderen Verbote für die Verwendung von Milch während der Schwangerschaft. Wenn Sie keine individuelle Unverträglichkeit gegen das Produkt haben, trinken Sie es in Maßen, ohne einer strengen Diät zu folgen.
Sie sollten jedoch mit Problemen rechnen, wenn Sie verärgert sind und andere unerwünschte Reaktionen auftreten, nachdem Sie es verwendet haben. In diesem Fall lohnt es sich, Milch aufzugeben und durch fermentierte Milchprodukte zu ersetzen, da diese für den Körper einer zukünftigen Mutter von größter Bedeutung sind.
Es ist auch darauf zu achten, dass Milch nicht frisch unverarbeitet ist. Milch während der Schwangerschaft kann gefährliche Komplikationen verursachen. Fragen Sie Ihren Arzt, welche Art von Produkt in welcher Menge in Ihrem Einzelfall eingenommen werden soll.
Milch und Kosmetik
Reinigung der Haut mit Milchprodukten
Die Reinigung erfolgt in mehreren Schritten. Ein Wattepad wird in einem Milchprodukt angefeuchtet und auf das Gesicht gerieben. Der Vorgang wird mehrmals wiederholt. Anschließend wird mit einer trockenen Scheibe überschüssige Sauermilch entfernt, das Gesicht mit warmem kochendem Wasser abgespült und eine Pflegecreme aufgetragen.
Anstelle von Wasser können Sie auch Kräutersud verwenden: Salbei, Lindenblüte oder Kamille. Die Brühe wird wie folgt hergestellt: 2 EL. Esslöffel Gras gießen 2 Tassen heißes Wasser, kochen bei schwacher Hitze für 5 - 10 Minuten, darauf bestehen, abzukühlen und zu filtern.
Wenn nach dem Eingriff Rötungen im Gesicht auftreten, können Sie diese mit einem in Teeblätter oder frische Milch getauchten Wattepad abwischen. Wenn die Rötung von Zeit zu Zeit und bei nachfolgenden Eingriffen wiederholt wird, sollten sie gestoppt und durch mildere Reinigungsmittel ersetzt werden.
Reinigungsmittel auf Milchbasis
Variante 1
- Haferflocken - 1 Teelöffel
- Serum - 3 Tassen.
Alle Komponenten mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Sobald die Flocken anschwellen, kann der entstandene Schlamm auf die Haut gerieben oder als Maske verwendet werden. Sie können die Maske 5 Minuten lang auf Ihrem Gesicht halten, sie dann mit kaltem Wasser abspülen und leicht mit einem Handtuch abklopfen.
Option 2
- Weizenkleie - 1 st. ein Löffel
- Serum - 0,5 l
Mischen Sie alle Komponenten und bestehen Sie 10-15 Minuten, dann fügen Sie 1 Esslöffel hinzu. ein Löffel Milch. Sie können das Gesicht mit einer warmen Mischung abwischen oder 15-20 Minuten lang als Maske verwenden und dann abwechselnd mit kaltem und heißem Wasser abspülen. Nach dem Waschen sollte die Haut mit einer Pflegecreme eingefettet werden.
Bei träger alternder Haut ist es nützlich, mit Eiswürfeln aus Molke oder nur gekühlter Molke zu waschen.
Milchprodukte, insbesondere Molke, sind die besten Produkte für die Tiefenheilung der Epidermis. Serum kann einfach gewaschen, aber für Masken verwendet werden. Darauf aufbauend können Sie eine Verjüngungscreme zubereiten, zum Beispiel:
- Bienenwachs - 1? Art. Löffel
- Emulgierwachs - 1 EL. ein Löffel
- Vaseline-Öl - 4 EL. Löffel
- Serum - 6 EL. Löffel
- Borax - 1/2 Teelöffel
In einem Behälter erweichen wir Wachs und Öl, in einem anderen erhitzen wir die Molke mit dem Borax, damit sich der Borax vollständig auflöst. Nehmen Sie beide Pfannen vom Herd und gießen Sie die Molke unter Rühren in das Öl, bis eine weiße Creme entsteht.
In die Creme können Sie ein paar Tropfen ätherisches Öl, z. B. Pink, geben - und es wird Vorteile und einen angenehmen Geruch geben. Während die Mischung abkühlt, rühre weiter, bis sie eingedickt ist. Die Sahne ist fertig. Es muss im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Um das Haar zu stärken und zu glänzen, können Sie Kefir verwenden. Vor dem Waschen der Haare Kefir auf die Haut und die Haarwurzeln auftragen, über die gesamte Haarlänge verteilen und sanft einmassieren.
Wickeln Sie Ihren Kopf mit Polyethylen und dann mit einem Handtuch. Nach 30 Minuten mit warmem Wasser abspülen. Dieses Verfahren ist besser für fettiges Haar geeignet.
Für trockenes Haar mischen Sie 3 Esslöffel Kefir mit einem Esslöffel Klette oder Olivenöl, fügen Sie ein Eigelb und etwas ätherisches Öl hinzu. Legen Sie die Masse auf den Kopf, bedecken Sie sie mit Polyethylen und anschließend mit einem Handtuch. Waschen Sie die Maske nach einer Stunde mit Shampoo ab.
Es ist zu beachten, dass Kefir wie jedes andere Sauermilchprodukt eine klärende Wirkung hat. Gehen Sie daher für gefärbtes Haar, insbesondere in dunkler Farbe, nach Ihren Wünschen vor.
Milchbad. Milch wird seit der Antike als kosmetisches Produkt verwendet. Das königliche Bad gilt als Milchbad. Ein solches Bad wurde von Königin Cleopatra und den Frauen der römischen Kaiser, die Eselsmilch verwendeten, geliebt.
Nehmen Sie 2 Liter Milch, erhitzen Sie sie und geben Sie 3-4 EL hinzu. Esslöffel Honig mischen, bis sie glatt sind, und diese Mischung in eine mit Wasser gefüllte Badewanne geben. Die Temperatur des Bades sollte 36 - 38 Grad betragen. Die Behandlungszeit beträgt 15 bis 20 Minuten. Spülen Sie Ihren Körper nach dem Bad mit warmem Wasser ab.
Wenn die ägyptischen Kaiserinnen und die römischen Patrizier Milchbäder benutzten, wurde in Russland Sauerrahm nicht nur für Pfannkuchen, sondern auch für weibliche Schönheiten verwendet. Vielleicht waren die Slawen, die das alte Russland bewohnten, deshalb so weiß und schön, dass "... Sie Ihre Augen nicht abwenden können ...".
Bleich-, Tonic- und Feuchtigkeitsmasken können Masken sein, die Milch und Fruchtfleisch enthalten, beispielsweise Bananen, Erdbeeren, Aprikosen, Kiwis und andere. Bei 3 EL. Esslöffel Fruchtfleisch hinzufügen 3 EL. Esslöffel Milch.
Tragen Sie eine Maske aus geriebenem Apfel und saurer Sahne für 15-20 Minuten auf, spülen Sie sie dann mit warmem Wasser und dann mit kaltem Wasser ab. Diese Maske hellt die Haut auf und verbessert die Farbe.
Als Hebemasken können Sie das Eigelb oder Eiweiß eines Eies unter Zugabe von Milch verwenden.
Wenn Sie über rote Gefäße und Sterne im Gesicht besorgt sind, hilft Milch. Verwenden Sie Petersilieninfusion in Milch. Das geht ganz einfach: Eine Handvoll Petersilie mit 0,5 l kochendem Wasser aufgießen, aufbrühen lassen, abseihen und 1: 1 mit Milch mischen.
Sie können die resultierende Flüssigkeit zum Waschen und noch besser als Kompressen verwenden. Der Vorgang dauert 10 Minuten.
Nehmen Sie bei träger und alternder Haut ein Glas Milch, fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft hinzu und mischen Sie. Diese Flüssigkeit kann auch zum Waschen oder in Form einer Kompresse verwendet werden, wobei sie 10 Minuten auf dem Gesicht belassen wird. Sie können Milch mit kochendem Wasser verdünnen.
Tragen Sie nach der Maske gegebenenfalls eine Pflegecreme auf die Haut auf.
Sie können Milchprodukte zu jeder Jahreszeit und für jede Art von Haut und Haaren verwenden. Sauermilchprodukte sollten nicht stark peroxidiert werden, da Rötungen bei sehr empfindlicher Haut auftreten können.
Dank Milchprodukten verlangsamt sich der Alterungsprozess, und alle Bestandteile, aus denen die Milch besteht, befeuchten die Haut und verleihen ihr Festigkeit und Elastizität.
Maske aus Milch und Gelatine
Aktion: Nährt und befeuchtet sanft die Haut, glättet und lindert Falten.
Zutaten
- Milch (jeder Fettgehalt) - 3 EL. Löffel;
- Essbare Gelatine - 1 Teelöffel;
- Butter - 1 TL;
- Frischer Petersiliensaft (Blätter und Stängel) - 1 Teelöffel.
Zubereitung und Art der Anwendung: In einer tiefen Schüssel Milch und Gelatine mischen und 30 Minuten ruhen lassen. Dann wird es in ein Wasserbad gegeben und unter Rühren wird die Gelatine vollständig gelöst.
Es wird aus dem Wasserbad entfernt, Öl wird hinzugefügt und mit einem Mixer, einem Schneebesen, geschlagen (nicht warten, bis es schmilzt). Petersiliensaft wird zugegeben, gemischt. 20 Minuten auf die gereinigte Haut auftragen. In kaltem Wasser gewaschen.
Maske aus Milch und Honig
Maßnahme: Bei allen Hauttypen wird die Rötung beseitigt.
Zutaten
- Vollmilch - 1 EL. l .;
- Natürlicher Honig - 1 TL;
- Kartoffel- oder Maisstärke - 1 EL. l .;
- Salz - 0,5 TL.
Zubereitung und Art der Anwendung: Die Milch wird erhitzt und alle Zutaten werden hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt und sanft auf das Gesicht aufgetragen, während die Masse warm ist. Im Gesicht nicht länger als zwanzig Minuten alt. Am besten waschen Sie Ihr Gesicht mit einem Sud aus Kamille.
Wirkung: Die Gesichtshaut wird hervorragend genährt, erweicht, gereinigt, ihr Fettgehalt nimmt ebenfalls ab.
Zutaten
- Vollmilch - 3 EL. Löffel;
- Sahne - 2 Esslöffel;
- Haferflocken - 2 Esslöffel;
- Salz - 0,5 TL.
Zubereitung und Art der Anwendung: Milch mit Salz wird gerührt und stehen gelassen, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Haferflocken und Sahne werden hinzugefügt, gemischt. Die Maske wird auf die Gaze aufgetragen, so dass sie gleichmäßig auf der Hautoberfläche verteilt werden kann. Es wird zwanzig Minuten lang angewendet. Mit warmem Wasser waschen.
Maske aus Milch und Zitrone
Wirkung: Die Gesichtshaut wird perfekt mit Feuchtigkeit versorgt und genährt, Altersflecken werden ohne Schaden aufgehellt. Die vorteilhaften Eigenschaften von Maskenkomponenten können das Aussehen in jedem Alter verbessern.
Zutaten
- Zitronensaft - 20 ml .;
- Milch - 2 EL. l .;
- Olivenöl - 2 EL. l ..
Zubereitung und Art der Anwendung: Zuerst Olivenöl und Milch gut mischen, dann Zitronensaft einfüllen. Sofort 15 Minuten einwirken lassen. Mit einem feuchten Tuch entfernen.
Maske aus Milch und Eiern
Aktion: Strafft aktiv die alternde Haut und reinigt sie vom Peeling. Es wird für alternde Haut empfohlen, die Anzahl der Eingriffe beträgt nicht weniger als 15.
Zutaten
- Eigelb - 1 Stck .;
- Milch 3,2% Fett - 5 Esslöffel;
- Quitte oder Apfel (nur Fruchtfleisch) - 2 EL. l ..
Zubereitung und Art der Anwendung: Rost, kann in einem Mixer zerkleinert werden. Milch und Quittenbrei werden gemischt. Das Eigelb wird zu einem Schaum geschlagen und alles vorsichtig miteinander vermischt. Die Maske wird 25 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen. Es wird mit einem mit warmem Wasser angefeuchteten Tupfer gewaschen.
Maske aus Milch und Hefe
Zutaten
- Milch (jeglicher Fettgehalt) - 50 ml;
- Trockenhefe - 2 TL;
- Natürlicher Honig - 3 TL;
- Maismehl - 1 EL. l ..
Zubereitung und Art der Anwendung: Die Hefe sollte mit warmer (leicht) Milch übergossen werden und 10 Minuten stehengelassen werden, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat. Honig und Maismehl werden hinzugefügt, alles wird gemischt, damit keine Klumpen übrig bleiben. Es ist auf dem Gesicht verteilt und mit einer heißen, dichten Serviette überzogen. Das Gesicht wird mit warmem Wasser gewaschen. Sie können die Creme anwenden.
Akademiemitglied Ivan Petrovich Pavlov nannte Milch ein vollwertiges Lebensmittel. Das ist wahr: Alle jungen Säugetiere, die andere Lebensmittel noch nicht verdauen können, werden mit Flüssigkeit gefüttert.
Jedes Jahr trinken die Bewohner des Planeten 500 Millionen Liter Milch. Das Produkt wird aktiv in der Küche und Kosmetik eingesetzt. Experten sind sich jedoch immer noch nicht einig über den Nutzen von Milch, insbesondere für einen erwachsenen Organismus.
Zusammensetzung, Nährwert und Kaloriengehalt der Milch
Die Zusammensetzung des Getränks kann geringfügig variieren, je nach Alter und Rasse der Tiere, Jahreszeit und Eigenschaften der Fütterung von Säugetieren. Der Nährwert steht in direktem Zusammenhang mit der Zusammensetzung des Produkts. Durchschnittliche Indikatoren:
- fett - 2,8-5%;
- proteine \u200b\u200b- 3,3% (Albumin, Casein, Globulin);
- kohlenhydrate - 4,6% (Lactose);
- wasser - 87,8%;
- enzyme;
- mineralien und Spurenelemente;
- gase und Hormone sind in geringen Mengen vorhanden.
Der Kaloriengehalt von Milch beträgt durchschnittlich 60-65 kcal.
Formen von Milch
Frischmilch - ein Produkt, das noch nicht in der Fabrik verarbeitet wurde - wird normalerweise auf den Märkten verkauft. Ein Rohgetränk hat einen höheren Gehalt an Fetten und Proteinen, mehr Vitaminen und Mineralstoffen. Aber Rohmilch kann gefährlich sein. In einem „reinen“ Produkt bleiben günstige Bedingungen für die Vermehrung schädlicher Mikroorganismen erhalten: E. coli, Salmonellen und Helminthen.
Gebackene Milch ist ein Getränk, das durch Kochen und anschließendes längeres Erhitzen erhalten wird. Das Produkt hat eine charakteristische beige Farbe und einen süßen Geruch. Während des Kochens nimmt die Menge der Vitamine B1 und C ab. Im Gegenteil, die Vitamine A und D nehmen zu, was geschmolzene Flüssigkeit besonders nützlich für das Nerven- und Immunsystem macht.
Pasteurisierte Milch - bei hohen Temperaturen in industrieller Umgebung verarbeitet werden. Zum Verpacken des Getränks werden sterilisierte Behälter verwendet. Einige der Nährstoffe werden durch Wärmebehandlung zerstört, aber ein solches Produkt ist sicher und muss nicht gekocht werden.
Sterilisierte Milch - durch starkes Erhitzen und anschließendes sofortiges Abkühlen erhalten. Diese Behandlung zerstört alle in der Flüssigkeit enthaltenen Mikroorganismen: sowohl schädlich als auch nützlich. Das Produkt kann bis zu einem Jahr gelagert werden. Sie können ein sterilisiertes Getränk ohne Angst verwenden, aber es hat fast keinen Nutzen daraus.
Kondensmilch - ein mit Zucker und Laktose vermischtes Produkt. Die Delikatesse zeichnet sich durch eine cremefarbene und gleichmäßige Konsistenz aus. Verarbeitungsfunktionen ermöglichen es Ihnen, die vorteilhaften Eigenschaften des Milchprodukts zu speichern. Übermäßige Verliebtheit kann nur gefährlich sein: Es ist viel Zucker im Genuss.
Nützliche Eigenschaften von Milch
Das Hauptmerkmal des Getränks ist ein hoher Kalziumgehalt, der zu 97% vom Körper aufgenommen wird. Kein anderes Produkt hat solche Eigenschaften.
Die Zusammensetzung der Milch ist nützlich für den gesamten menschlichen Körper:
- Reduziert den Säuregehalt des Magens. Das Getränk wird bei regelmäßigem Sodbrennen sowie bei Gastritis und Magengeschwüren empfohlen.
- Aminosäuren in der Milch sind an der Bildung von Serotonin beteiligt. Ein Glas Getränk in der Nacht hilft bei Schlaflosigkeit und allgemeiner Angst.
- Das Produkt enthält Glutathion, das zur Reinigung des Körpers beiträgt. Milch kann ziemlich schwere Substanzen entfernen: Pestizide und Schwermetalle. Menschen, deren Arbeit mit gefährlicher Produktion in Russland verbunden ist, sind auf die kostenlose Verteilung von Milch angewiesen.
- Stärkt das Immunsystem.
- Fördert die normale Funktion von Herzmuskel, Leber und Nieren.
- Stillt den Durst besser als Wasser.
Das Getränk ist nützlich bei Osteoporose und Bluthochdruck.
Milch wird auch für Typ-2-Diabetes empfohlen: In nur einem Glas des Produkts ist die für die Krankheit erforderliche tägliche Kaliumnorm enthalten. Diabetes geht oft mit Magen-Darm-Problemen einher. Dann kann das Getränk durch Milchprodukte ersetzt oder ergänzt werden:
- hüttenkäse;
- käse
- buttermilch, die besonders für ältere Menschen von Vorteil ist.
Schädliche Eigenschaften von Milch
Das Produkt hat genug Gegner, die zuversichtlich sind, dass Milch eine Person ernsthaft schädigen kann. Die in der Flüssigkeit enthaltene Laktose wird von vielen Menschen besonders nach 50 Jahren sehr schlecht aufgenommen. Milch kann die Gesundheit schädigen, wenn die tägliche Dosis des Getränks 1-2 Gläser überschreitet:
- magen-Darm-Erkrankungen, Stoffwechselstörungen;
- der Glukosespiegel im Körper steigt an;
- allergische Reaktionen können auftreten;
- kann Fettleibigkeit hervorrufen.
Für Menschen mit Laktoseintoleranz ist es besser, tierische Milch durch pflanzliche Milch zu ersetzen: Kokosnuss, Reis, Hafer.
Milch für Frauen
Damen trinken das Getränk nicht nur, sondern verwenden es auch für kosmetische Zwecke und fügen es kulinarischen Gerichten hinzu. Ein Glas Milch hilft Frauen mit Kopfschmerzen besser als Tabletten.
Das Produkt muss in die Ernährung werdender Mütter und Mädchen aufgenommen werden, die sich an die richtige Ernährung halten.
Milch während der Schwangerschaft
Die Zusammensetzung des Getränks ist nützlich für die Gesundheit einer schwangeren Frau und eines ungeborenen Kindes:
- kalzium und Phosphor bilden das Knochengewebe des Fötus und tragen zur Erhaltung der Zähne der jungen Mutter bei.
- milcheiweiß hilft beim Aufbau des Körpergewebes des Kindes.
- fettsäuren sind an der Entwicklung des fetalen Nervensystems beteiligt;
- magnesium und Natrium wirken sich günstig auf den Stoffwechsel aus.
Schwangere mit Diabetes können Kuhmilch durch Ziegenmilch ersetzen: Sie wird besser aufgenommen und enthält keine Glukose.
Werdende Mütter sollten ein Getränk mit Laktasemangel, Enteritis und Colitis ulcerosa ablehnen. Vorteile ergeben sich aus anderen Milchprodukten: Kefir, Sauerrahm, fermentierte Backmilch.
- trinke ein Getränk in kleinen Schlucken;
- vor dem Zubettgehen Honig in ein Glas Milch geben;
- vermeiden Sie Produkte von unbekannten Herstellern;
- trinken Sie das Getränk nicht sofort nach dem Essen.
- milch ist besser verdünnt zu trinken: mit tee, kakao, hüttenkäse.
Während des dritten Trimesters ist es wünschenswert, den Anteil des Produkts in der Diät zu reduzieren. Ein Getränk kann zu einer übermäßigen Kräftigung des fetalen Schädels beitragen - dies erschwert die Wehen.
Zum Abnehmen
Milch hilft, zusätzliche Pfunde aufgrund der großen Menge an Kalzium loszuwerden: Ein Mangel an einem Element verlangsamt die Zerstörung von Fettdepots. Ein zusätzliches Plus - das Getränk lindert den Hunger.
Zur Gewichtsreduktion gibt es wirksame Diäten auf Milchbasis:
- Bei der Monodiät wird nur Milch gegessen. Dauer - 7 Tage, Wirkung - minus ein Kilogramm pro Tag. Die Option ist nur für junge und gesunde Frauen geeignet, der Rest ist besser, sanftere Wege zu wählen, um Gewicht zu verlieren.
- Bananendiät Die tägliche Diät beinhaltet 1 Liter Milch und 4 Bananen. Dauer - nicht mehr als eine Woche.
- Milch und Gemüse. Das Menü ist erlaubt, Eier, Gemüse, Obst zu diversifizieren. Das Volumen einer Portion Essen sollte 200 g nicht überschreiten, der Abstand zwischen den Mahlzeiten - 3 Stunden.
- Mit einer schonenden Ernährung können Sie Milch mit Gemüse, Müsli, Joghurt und Quarkaufläufen kombinieren.
Vorbehaltlich einer Milchdiät sollten die Früchte, die in der Diät enthalten sind, nicht sauer sein. Zu einem Drink passen Pfirsiche, Birnen, süße Äpfel. Kiwi, Zitrusfrüchte und Ananas werden während der Diät nicht empfohlen.
Frauen, die keine diätetischen Einschränkungen tolerieren, können Fastentage versuchen: Pro Tag darf ein Liter fettarme Milch getrunken werden. Es ist erlaubt, das Menü mit Tee und Kaffee ohne Zucker zu ergänzen. Gewichtsverlust nach einem Milchfastentag - bis zu einem Kilogramm.
Milch für Männer
Der Lebensstil einer starken Hälfte der Menschheit beinhaltet regelmäßige körperliche Aktivität. Die chemische Zusammensetzung der Milch unterstützt einen aktiven männlichen Körper:
- wirkt sich positiv auf das Nervensystem und die Herzfunktion aus: Männer sind anfälliger für Depressionen und Schlaganfälle als Frauen;
- stärkt Knochen, die bei körperlicher Aktivität leiden können;
- in der Milch enthaltene Vitamine und Folsäure stärken die Potenz;
- hilft beim Muskelaufbau.
Das Produkt ist bei Männern nur mit individueller Unverträglichkeit kontraindiziert. Es wird nicht empfohlen, Milch bei Nierenproblemen zu verwenden: Sie können das Getränk durch Milchprodukte ersetzen.
Milch für Kinder
Für Säuglinge bis zu einem Jahr ist nur eine Milch sinnvoll - Muttermilch. Für ein Kind unter 12 Monaten ist es schwierig, ein tierisches Produkt zu assimilieren: Das Getränk enthält zu viel Kalzium und Phosphor für den Körper, der sich gerade erst zu bilden beginnt. Auch wenn das Stillen nicht möglich ist, sollten angepasste Mischungen bevorzugt werden. Sie können das Menü mit Kinderjoghurt und Hüttenkäse abwechslungsreich gestalten.
Nach und nach kann Milch frühestens zum ersten Geburtstag in die Ernährung des Babys aufgenommen werden. Es ist besser, Ziege oder Milch zu bevorzugen, die speziell für Kinder hergestellt wurden. Ein klassisches Getränk von einer Kuh kann frühestens nach 3-4 Jahren getrunken werden: Es muss gekochte Milch sein.
Mit zunehmendem Alter nimmt der Anteil der Milchprodukte an der Ernährung des Kindes ab: Im Alter von 4 bis 5 Jahren benötigt der Körper viel mehr Getränke als zwischen 11 und 12 Jahren.
Die Wirkung von Milch auf den Körper eines Erwachsenen
Zweifel an der Nützlichkeit des Produkts bei Forschern sind längst aufgetaucht. Es wurden Experimente und Umfragen durchgeführt, aber es gab keine verlässlichen Fakten über die Gefahren von Milch für den menschlichen Körper.
Die Argumente der Gegner des Getränks und die Widerlegung der Gegner aus dem Verband der Milchmänner:
- Die Prävalenz von Krebs ist mit Hormonen verbunden, die zusammen mit der Nahrung in den Körper gelangen. In Milch sind jedoch weniger Schadstoffe enthalten als in anderen Produkten. Die Menge an Hormonen, die die Entwicklung von Krebs in rotem Fleisch hervorrufen können, ist viel höher.
- Milcheiweiß verursacht Typ-1-Diabetes - eine unbewiesene Tatsache.
- Osteoporose ist weniger verbreitet bei Einwohnern des Ostens, die das Getränk fast nicht trinken. Aber in Asien eine andere Art von Lebensmitteln im Allgemeinen.
Eine globale Studie wurde 28 Jahre lang unter 400.000 Menschen aus verschiedenen Ländern durchgeführt. Die Ergebnisse zeigten, dass Milchliebhaber weniger an Herz-Kreislauf-Erkrankungen litten als diejenigen, die das Produkt aufgeben wollten.
Kalzium aus der Milch kann von vielen Menschen nur schwer aufgenommen werden. Das Problem wird durch regelmäßige Einnahme von Vitamin D gelöst.
Trinkt mit milch
Das Produkt wird oft mit anderen Getränken gemischt. Manchmal ist eine solche Verbindung vorteilhaft, in einigen Fällen kann es schaden:
Grüner Tee mit Milch In asiatischen Ländern immer getrunken. Sie halten diese Kombination für eine der nützlichsten. Grüner Tee reduziert das Risiko eines Herzinfarkts, ist nützlich für die Zähne, hilft beim Abnehmen. Milch, die zu einem heißen Getränk hinzugefügt wird, fördert die vollständige Absorption von Substanzen, die in grünem Tee enthalten sind.
Die Verbindung schont auch das Nervensystem: Milch neutralisiert die aufregende Wirkung von Tannin, die im Tee ausreicht. Das Getränk hat eine starke harntreibende Wirkung, es ist unerwünscht, es bei Nierenerkrankungen zu trinken. Grüner Tee mit Milch ist auch nützlich für diejenigen, die Gewicht verlieren möchten. Trinken unterdrückt den Appetit gut.
Schwarzer Tee mit Milch. Das Hauptmerkmal des Getränks ist eine Steigerung der Vitalität und Wiederherstellung der Kraft nach körperlicher Anstrengung. Fans der Zugabe von Milch zu schwarzem Tee leiden seltener an Erkrankungen des Verdauungstrakts und der Nieren. Das Getränk lindert die Vergiftungssymptome. Damit Tee den größtmöglichen Nutzen bringt, muss er wie folgt zubereitet werden: Gießen Sie zuerst Milch in eine Tasse und fügen Sie dann Teeblätter hinzu.
Chicorée mit Milch - Eine gelungene Kombination, die es einfach macht, Nährstoffe aus beiden Produkten aufzunehmen. Das Getränk ist besonders nützlich für ältere Menschen. Chicorée normalisiert den Druck, verbessert die Verdauung, wirkt sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus. Milch mildert den spezifischen Geschmack des Produkts.
Nützliches Rezept: 1 Tasse wird zu einem Glas Milch gegeben l Chicorée. Die Mischung wird zum Kochen gebracht, 3-5 Minuten lang infundiert und filtriert.
Kakao mit Milch reduziert das Risiko von Blutgerinnseln, verbessert den Zustand der Zähne, beugt der Entstehung von Krebs vor, stimuliert die geistige Aktivität und verbessert die Stimmung. Das Getränk ist nützlich für Männer: Es hilft bei der Produktion von Testosteron und schützt vor Prostatitis.
Frauen, die Gewicht verlieren möchten, können Kakao mit zuckerfreier Milch auf die Speisekarte setzen. Ein kalorienarmes Produkt reduziert das Verlangen nach Süßigkeiten. Für schwangere und stillende Frauen ist es unerwünscht, Kakao mit Milch zu trinken: Das Getränk enthält ein wenig Koffein.
Kaffee mit Milch ist für schwangere und stillende Frauen, Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, kontraindiziert. Der Rest des Getränks schadet nicht. Milch reduziert die stimulierende Wirkung von Koffein, mildert den Geschmack des Getränks. Kaffee unterdrückt den Appetit, verbessert die Leistung, verbessert den Zustand des Verdauungstrakts. Mit Milch können Sie verschiedene Arten von Getränken herstellen: Mokka, Latte, Cappuccino.
Milch mit Honig ist das beste Beruhigungsmittel, das für Menschen mit lang anhaltendem Stress nützlich ist. Am Morgen getrunken, kann das Getränk dagegen den Körper wecken. Honig in Kombination mit Milch stärkt die Knochen, wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und erhöht die Ausdauer. Beide Produkte werden äußerlich angewendet: Honig und Milch verbessern den Hautzustand.
Rezept für Schlaflosigkeit: 1 Tasse Milch wird bei schwacher Hitze erhitzt und in eine Tasse gegossen. 1 EL wird zu der Flüssigkeit gegeben. l Schatz.
Nützliches Rezept: 1 Zimtstange wird zu 1 Tasse Milch gegeben. Die Mischung wird mit 5 Tropfen Vanille und 1 TL ergänzt. Schatz.
Milchbrei
Ernährungswissenschaftler raten, Müsli nur mit Wasser zu kochen. Doch Milchbrei hat seine eigenen Vorteile: Gerichte sind schmackhaft und kindgerecht, sie sind nahrhafter und ziehen besser ein.
Das beliebteste Getreide in Milch:
Hirsebrei reinigt den Körper. Das Gericht ist in der Lage, auch Salze von Schwermetallen zu entfernen. Hirsebrei in Milch und während der Einnahme von Antibiotika ist nützlich. Das Gericht verbessert die Darmfunktion, daher empfehlen die Ärzte, dass schwangere und stillende Frauen Brei in die Ernährung aufnehmen.
Rezept: 1 Tasse Hirse wird gekocht, bis Wasser kocht, Milch, Zucker und Salz nach Geschmack hinzugefügt werden. Das Gericht wird weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.
Reisbrei behält alle wohltuenden Eigenschaften beim Kochen. Das Gericht hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. dürfen auch vergiftete Personen benutzen. Reisbrei mit Milch ist nützlich für schwangere und stillende Frauen, Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Nierenversagen.
Rezept: 1 Tasse Reis und 2 Tassen Wasser in die Pfanne geben, nach Belieben salzen. Nach dem Kochen von Wasser, Milch und Zucker werden alle Komponenten gründlich gemischt. Das Gericht wird bis zum Kochen der Milch gekocht.
Haferflocken enthalten im Gegensatz zu den meisten anderen Haferflocken kein Gluten und sind daher auch bei Diabetes, Schwangerschaft und Fütterung nützlich. Haferflocken in der Milch senken den Blutzucker, geben ein Sättigungsgefühl und verbessern die Verdauung. Das Gericht wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren aus.
Rezept: 1 Glas Müsli wird eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht, mit 2 Gläsern Milch übergossen und bei mittlerer Hitze gekocht. Nach dem Kochen wird das Gericht unter ständigem Rühren weitere 15 Minuten gekocht.
Grieß wirkt sich aufgrund des hohen Gehalts an B-Vitaminen positiv auf die geistige Aktivität und den Zustand des Nervensystems aus und eignet sich zur Heilung von schweren Krankheiten. Grießbrei in Milch normalisiert den Verdauungstrakt und beseitigt Müdigkeit. Das Produkt wird nicht für Kinder unter eineinhalb Jahren und übergewichtige Personen empfohlen.
Rezept: Die Milch wird zum Kochen gebracht. Getreide wird in einem dünnen Strom mit einer Menge von 10 mg pro 100 ml Milch zugegeben. Der Brei wird 2 Minuten unter ständigem Rühren gekocht.
Buchweizenbrei gilt als einer der nützlichsten: Das Gericht senkt den Cholesterinspiegel, stärkt die Blutgefäße, lindert Müdigkeit. Nicht empfohlen bei Diabetes mellitus und Nierenversagen - ziemlich viel Stärke in Getreide.
Rezept: gewaschenes Müsli wird mit Milch im Verhältnis 1: 4 gegossen, das Gericht wird eine halbe Stunde lang gekocht.
Maisbrei ist nützlich für die normale Darmfunktion. Das Gericht hilft beim Abnehmen und verbessert den Hautzustand. Maisbrei mit Milch kann in die Speisekarte von Kindern und Schwangeren aufgenommen werden.
Rezept: Müsli wird in Wasser gegossen, das Verhältnis ist 1: 2. Nach dem Kochen wird Milch hinzugefügt, Salz und Zucker werden hinzugefügt. Der Brei wird bei mittlerer Hitze bis zum Eindicken gekocht.
Milch sollte nicht missbraucht werden, dann wird das Getränk nur profitieren. Die beste Option für diejenigen, denen die Gesundheit am Herzen liegt, ist es, die Ernährung mit Tee, Müsli und Hüttenkäse unter Zusatz von Milch zu diversifizieren.
Milch hat viele nützliche Eigenschaften, sie enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie täglich 0,5 l Milch trinken, erhält der Körper eine große Menge an Nährstoffen, die er benötigt. Milch enthält Laktose, die die Funktion von Herz, Nieren und Leber verbessert. Es ist jedoch erwähnenswert, dass es Menschen gibt, die nicht über das Laktoseenzym verfügen und Milch und Milchprodukte nicht vertragen. Auf Laktose zeigt sich bei solchen Personen in der Regel eine scharfe allergische Reaktion. Es enthält eine ausreichende Menge an Vitamin A, das das Wachstum von Kindern fördert.
Seit unserer Kindheit hat jeder von uns von seinen Müttern und Großmüttern von den Vorteilen der Kuhmilch erfahren. Daher wissen wir alle, dass das Kalzium in der Milch zur Stärkung von Zähnen und Knochen nützlich ist. Mal sehen, welche anderen Vorteile Milch neben diesem hat!
Für die Nerven. Milch ist seit jeher als Heilmittel gegen Erkrankungen des Nervensystems bekannt. Regelmäßiger Verzehr von Milch am Morgen hilft, Schläfrigkeit zu beseitigen und die Psyche zu stärken. Wenn Sie vor dem Schlafengehen Milch trinken, wirkt diese beruhigend und fördert einen gesunden Schlaf.
Für das Herz.Milch wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus und verringert das Risiko, an Krankheiten zu erkranken. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass der tägliche Verzehr eines Glases Milch die Herzfunktion stärkt und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall um 37% senkt.
Um das Gewicht zu normalisieren. Es gibt viele Mythen über Milch und ihre Eigenschaften der Gewichtszunahme. Viele Menschen lehnen es ab und stellen sich oft eine Frage. "Kann man aus Milch Fett machen?" In Kanada wurde eine Studie durchgeführt, die zeigte, dass Menschen, die eine Diät machten und regelmäßig Milch tranken, 4 kg mehr verloren als Menschen, die einfach eine Diät machten und keine Milch konsumierten.
Milch wird nicht für Allergiker empfohlen.Da es zu Allergenprodukten gehört und Asthma bronchiale verursachen kann. Wenn Sie die folgenden Symptome haben: Juckreiz, Hautausschlag, Erbrechen, Blähungen, Übelkeit, Blähungen, Milch ist strengstens untersagt. Wenn eine Person gegen Milch allergisch ist, bedeutet dies nicht, dass andere Milchprodukte verboten sind.
Auch älteren Menschen wird der Konsum von Milch nicht empfohlen. Es enthält Myristinsäure, die zur Entstehung von Arteriosklerose beiträgt. Im Allgemeinen tritt Atherosklerose bei über 50-Jährigen auf. In diesem Alter wird empfohlen, Milch von der Ernährung auszuschließen. Wenn Milch nicht ausgeschlossen ist, sollte mindestens ein Glas pro Tag getrunken werden.
Eigenschaften von Kuhmilch
Milch - Eine gute Kalziumquelle für das Wachstum von Kindern. Vergessen Sie nicht, dass die Eigenschaften von Backmilch auch großartig sind. Vor dem Gebrauch muss die Milch gekocht werden, damit die Bakterien zerstört werden. Zu den vorteilhaften Eigenschaften von Kuhmilch gehört die Wirkung auf den Magen. Es wird empfohlen, es bei Gastritis und Magengeschwüren zu verwenden. Wenn Sie Schlafstörungen haben, wird empfohlen, vor dem Zubettgehen ein Glas warme Milch zu trinken.
Ziegenmilch vorteilhafte Eigenschaften können die Magenschleimhaut günstig beeinflussen. Nur wenige Menschen wissen, dass Milch Ihren Durst stillen kann. Wenn eine Person schwitzt, verliert sie viel Feuchtigkeit und Mineralsalze, die im Körper vorhanden sind. Es gibt viele davon in der Milch, um den Durst zu reduzieren und die Feuchtigkeit im Körper zu halten.
Viele Leute denken, dass Milch hilft, Übergewicht zu gewinnen. Aber das ist eine falsche Meinung, Milch schützt im Gegenteil den Körper vor übermäßigen Kalorien. Enthaltenes Kalzium hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht und fördert die Fettverbrennung.
Wie viele Kalorien enthält Milch?Es ist nicht so einfach, eine eindeutige Antwort auf diese Frage zu geben. Der Kaloriengehalt von Milch kann unterschiedlich sein, da er nicht nur vom Fettgehalt der Milch, sondern auch vom Hersteller abhängt.
Sie sollten immer auf das Produktetikett achten, da der gleiche Fettgehalt von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich sein kann. Natürlich ist der Unterschied nicht sehr groß, sodass der ungefähre Kaloriengehalt von Milch bestimmt werden kann.
Nach der Abgabe enthält die Milch bakteriostatische und bakterizide Substanzen, die innerhalb von zwei Stunden abnehmen. Dies ist auf die Anwesenheit einer großen Anzahl von Enzymen, Immunglobulinen und weißen Blutkörperchen zurückzuführen. Wenn die Milch auf 60% erhitzt wird, werden alle bakteriziden Substanzen darin zerstört. Eine große antibakterielle Aktivität ist charakteristisch für Kolostrum.
Milch kochen
Es ist ratsam, Milch in einer separaten Schüssel zu kochen, da Milch beim Erhitzen verschiedene Gerüche absorbieren kann. Um ein Anbrennen der Milch zu vermeiden, spülen Sie das Geschirr vor dem Kochen mit kaltem Wasser aus. Damit die Milch nicht gerinnt, wird Zucker hinzugefügt (1 Teelöffel Zucker pro 1 Liter Milch).
Milch kann gekocht werden, aber vorzugsweise nicht länger als 3 Minuten, dann bleiben Vitamine darin. Während des Erhitzens sollte die Milch häufig gemischt werden, damit sich kein Schaum bildet.
Video: Stellungnahme von Dr. Komarovsky zu Nutzen und Schaden von Kuhmilch
Hören Sie sich die Meinung eines der angesehensten Ärzte in der GUS an.
Blume, Milch, Spritzen. Katya Malakhova. Quelle: saatchiart.com.
Der Nutzen einer kleinen Person aus der Muttermilch steht außer Zweifel, doch immer häufiger greifen sie in den heiligen Namen einer Kuh ein. Es gibt sogar das Stereotyp, dass erwachsene trinkende Kuhmilch schädlich ist. Zozhnik versteht, ob es sich lohnt, die Milchabteilung im Laden zu meiden.
Übrigens, wir haben bereits die Texte "" und "" zur Verteidigung der Milch geschrieben. Schauen wir uns nun die Mythen und die Wahrheit und die Milch im Allgemeinen an.
Schauen wir uns zunächst die Begriffe an: Was ist milchNach dem Gesetz. Es gibt viele streng geregelte Formulierungen. Zum Beispiel: "Vollmilch ist Milch, deren Bestandteile nicht durch ihre Verordnung gefährdet waren", berichtet das Bundesgesetz "Technische Vorschrift für Milch und Milchprodukte".
Aber oft ist der Name “ milchprodukt"- es besteht nur aus Milch ohne Nichtmilcheiweiß und Fette.
Und jetzt in milchprodukt"Kann Zutaten anderer Herkunft enthalten, aber in der Massenfraktion der Feststoffe sollten mindestens 20%" Milchrückstände "enthalten sein.
Fans der Quelle können sich in Artikel 4 des Gesetzes mit allen 102 Begriffen für Milchprodukte vertraut machen.
Und jetzt - zu Mythen und „allgemein akzeptierten“ Meinungen.
Mythos: "Erwachsene brauchen keine Milch"
Einer der bekanntesten Mythen über Milch besagt, dass sie für Erwachsene nutzlos und sogar schädlich ist, da eine Person mit zunehmendem Alter die Fähigkeit verliert, sie zu verdauen.
In der Tat können und sollten Erwachsene mit Ausnahme eines kleinen Prozentsatzes von Menschen mit Laktoseintoleranz. Das Hauptplus von Milch ist eine ausgewogene Zusammensetzung vieler für den Menschen nützlicher Substanzen und Mineralien.
Zum Beispiel wird Kalzium aus Milchprodukten viel leichter aufgenommen als aus anderen Quellen, weil es in der Milch an ein Protein angrenzt, was seine „Produktion“ durch den Körper erleichtert. Laut der Zeitschrift des American College of Rheumatology Arthritis Care & Research, ein Glas Milch pro Tag verlangsamt die Entstehung von Arthritis.
Hier ist ein wichtiges Memo über Kalzium aus RAMS:
Außerdem der normale Gehalt an milchreichem Vitamin D unterstützt die Produktion von Serotonin - dem Hormon des Glücks.
Peter Elwood, Chef-Epidemiologe am Penarth Hospital in Wales, untersuchte 10 Jahre lang 5.000 Männer und erzielte die folgenden Ergebnisse: Diejenigen, die Milch und Butter (anstelle von Margarine) konsumierten, hatten das geringste Risiko, einen Herzinfarkt zu erleiden.
Mythos: "Milch ist" lebendig "und" tot ", Leben enthält" nützliche "Bakterien"
Tatsächlich gibt es weder "lebende" noch "tote" Milch. Es gibt keine solchen nützlichen Bakterien, die in Milch leben, sie können harmlos sein, aber nicht nützlich. Milch ist für den Menschen aufgrund von Kalzium, Eiweiß und anderen Spurenelementen wertvoll, jedoch nicht aufgrund des Vorhandenseins von Bakterien.
Verwechseln Sie aus dem gleichen Grund nicht Sauermilch und Joghurt. Letzteres wird bei der ordnungsgemäßen Herstellung unter Zusatz sicherer Starterkulturen erhalten. A sauermilch zu Hause - verdorben, könnte es zu E. coli führen.
Mythos: "Gesunde Milch - nur unter der Kuh"
Frischmilch hat antibakterielle Eigenschaften - allerdings nur in den ersten 2 Stunden nach dem Melken. Danach beginnen sich in der Milch Bakterien zu vermehren, die bei Kontakt mit der Umwelt in die Milch gelangen. Deshalb es ist riskant, frische Milch zum Abfüllen zu kaufen, auch wenn diese von einem Freund des Landwirts stammt, den Sie kennen.
In modernen Betrieben und Fabriken wird seit langem alles daran gesetzt, den Kontakt von Milch mit einer schädlichen Umwelt und sogar mit der Luft auszuschließen. Durch hermetische Rohre gelangt die Milch in nicht weniger luftdichte Behälter, die die Milch an die Fabrik liefern. Idealerweise streben verantwortungsbewusste Erzeuger vom Melken bis zur Milchverarbeitung weniger als die genannten 2 Stunden an.
Mythos: "Shop Milch ist GVO und Antibiotika"
Es ist verboten, jeder Art von Milch Antibiotika zuzusetzen, sei es pasteurisiert, ultra-pasteurisiert oder steril. Überlegungen zu GVO (die ohnehin) häufig durch den Begriff „homogenisiert“ ausgelöst werden - dies sind jedoch völlig unterschiedliche Konzepte. Homogenisierung ist die Reduzierung der Milch auf einen einzigen Indikator des Fettgehalts, der 1,5%, 2,5%, 3,2% und andere, die uns bekannt sind. Tatsächlich gibt dieselbe Kuh, abhängig von Ernährung und Stimmung, Milch mit unterschiedlichem Fettgehalt, und dies führt zu einem gemeinsamen Nenner, entweder durch Anreicherung mit Fetten oder umgekehrt, durch Entfetten.
Um krankmachende Bakterien loszuwerden, kochen Sie einfach Milch
Ist das so. Längeres Kochen zerstört jedoch fast alle nützlichen Substanzen in der Milch, einschließlich Kalzium und Milcheiweiß - der wichtigste Baustein, der zum Muskelaufbau und zur Knochenstärkung beiträgt.
Informationen zu wirksamen Desinfektionsmethoden, aber nicht zum „Verkrüppeln“ der Milch - siehe unten.
"Ultra-pasteurisiert" - die beste Methode zur Pasteurisierung von Milch
Pasteurisierung ist ein einmaliges Erhitzen von flüssigen Produkten oder Substanzen auf 60 ° C für 60 Minuten oder auf eine Temperatur von 70-80 ° C für 30 Minuten. Diese Technologie wird zur Desinfektion von Lebensmitteln sowie zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit eingesetzt. Zu Hause wird die Pasteurisierung häufig zur Herstellung hausgemachter Rohlinge verwendet. Während der Pasteurisierung sterben vegetative Formen von Mikroorganismen im Produkt ab, die Sporen bleiben jedoch in einem lebensfähigen Zustand und beginnen sich unter günstigen Bedingungen intensiv zu entwickeln. Daher werden pasteurisierte Produkte (Milch, Bier usw.) nur kurze Zeit bei niedrigen Temperaturen gelagert.
Es gibt auch Sterilisation - die vollständige Freisetzung von Milch aus allen Arten von Mikroorganismen, einschließlich Bakterien und deren Sporen, Pilzen, Virionen und anderen Mikroorganismen. Die Milch wird 20 bis 30 Minuten bei einer Temperatur über 100 ° C sterilisiert. Wenn wir über Milchproteine \u200b\u200bsprechen (dies sind hauptsächlich Kasein sowie Albumin, Lactoglobuline, Immunglobuline usw.), ändert die Wärmebehandlung ihre funktionellen Eigenschaften (Löslichkeit, Benetzbarkeit), beeinträchtigt jedoch nicht die Ernährungsqualität. Was Fette betrifft, so zerfallen dank des Homogenisierungsprozesses (Durchpressen von Feinfiltern), der vor der Pasteurisierung durchgeführt wird, große Fetttröpfchen in kleinere, wodurch ihre Oberfläche vergrößert und die Verdaulichkeit erheblich verbessert wird.
Es gibt jedoch modernere Methoden - zum Beispiel ultra-Pasteurisierung. Es handelt sich um ultra-pasteurisierte Milch, die den Platz in den Regalen von Supermärkten allmählich erweitert (manchmal wird das Wort „ultra-pasteurisiert“ für normale Menschen auf der Verpackung „fein“ geschrieben, wobei nur das übliche „pasteurisierte“ übrig bleibt).
1989 erkannte das American Institute of Food Industry (IFT) die Ultra-Pasteurisierungstechnologie als "die wichtigste Errungenschaft in der Lebensmittelwissenschaft des 20. Jahrhunderts" an. Durch die Ultra-Pasteurisierung können Sie hochwertige Trinkmilch herstellen, die nicht gekocht werden muss. Die Flüssigkeit wird 2-3 Sekunden auf eine Temperatur von 135-150ºC erhitzt und dann auf 4-5ºC abgekühlt.
In diesem Fall werden Krankheitserreger und Mikroorganismen vollständig zerstört. Nach einer solchen Verarbeitung wird die Milch 6 Wochen und länger bei Raumtemperatur gelagert: Auf diese Weise werden die Mikroflora und Bakteriensporen entfernt, die zu einer Milchsäuerung führen, und die natürlichen vorteilhaften Eigenschaften bleiben mit minimalen Verlusten erhalten. Was besonders wichtig ist: Unter diesen Bedingungen wird Milchzucker (Laktose) nicht abgebaut und Mineralsalze (zum Beispiel Kalzium), Vitamine und wertvolle Enzyme behalten ihre Eigenschaften.
Quellen:
- Zunehmendes Kalium in der Nahrung - Finden Sie heraus, warum die meisten Menschen mehr von diesem Mineral zu sich nehmen müssen. Antinoro RD, JD, LDN, Linda, Today's Dietitian, Vol. 3, No. 14 Nein. 12 S. 50, Zugriff am 13. Februar 2014.
Melken Sie alle Informationen
Diskussionen über die Vorteile und Gefahren von Milch hören nicht immer auf. Viele Experten bestätigen, dass Milch ein sehr nützliches Produkt ist und dass der Körper nur in Fällen geschädigt wird, die damit in Zusammenhang stehen physiologisch Merkmale eines Individuums.
Die rationelle Verwendung von Milch kann den Körper vor vielen Krankheiten schützen. Forschungsinstitute führen zahlreiche Milchstudien durch, die die neuen, nützlichen Eigenschaften dieses Wunderprodukts aufzeigen.
Zum Beispiel wird Milch nicht als Getränk betrachtet, sondern als Lebensmittel. Milch, ein nahrhaftes Produkt und ein therapeutisches Mittel, wird seit jeher von Heilern zur Behandlung verschiedener Arten von Krankheiten verwendet. Die weltweit beliebteste Art von Milch ist Kuhmilch.
Es ist über ihn, dass wir erzählen werden.
Die Zusammensetzung der Milch:
Die Zusammensetzung der Milch hängt von vielen Faktoren ab (Tierrasse, Ernährung, Gesundheitszustand usw.). Im Allgemeinen kann die Zusammensetzung der Milch jedoch wie folgt beschrieben werden. Milch besteht zu ca. 87% aus Wasser und zu 13% aus einer Substanz, die aus Milchfett, Eiweiß, Milchzucker und Mineralstoffen besteht.
Milch enthält die Vitamine A, D und Gruppe B (B1, B2, B12), Makro- und Mikroelemente wie Calcium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Eisen, Fluor, Jod usw. Eine Besonderheit der Milch ist, dass die darin enthaltenen Nährstoffe vom menschlichen Körper perfekt aufgenommen werden.
Der Kaloriengehalt von Milch kann in Abhängigkeit von vielen Faktoren 30 bis 80 kcal pro 100 g Produkt betragen. Milch stärkt das Immunsystem und wirkt sich positiv auf viele menschliche Organe aus. Es ist ein gutes Mittel zur Bekämpfung von Erkältungen und zum Schutz vor anderen Krankheiten.
Forschungsdaten - Die regelmäßige Anwendung von Milch reduziert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 15-20%. Es hilft, Druck zu reduzieren, verringert Schwellungen, Milch verringert die Wahrscheinlichkeit von Krebs - verschiedene Arten von Krebs. Es hat auch positive Auswirkungen auf die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, reduziert den Säuregehalt, kommt mit Sodbrennen, einem Heiler mit Gastritis und Magengeschwüren zurecht.
Nützliche Eigenschaften und gegenanzeigen - MILCH
Zur besseren Aufnahme wird empfohlen, Milch langsam in kleinen Schlucken zu trinken. Milch mindert nicht immer die wohltuenden Wirkungen von salzigen oder sauren Lebensmitteln auf den Körper. Reduziert das Diabetesrisiko.
Kinder brauchen Milch, daher versorgt sie den Körper mit fast allen nützlichen Substanzen, die für das Wachstum und die Entwicklung des Körpers des Kindes notwendig sind, und ist natürlich die Hauptquelle für Kalzium für das Skelettsystem.
Milch hat eine beruhigende Wirkung auf das Nervensystem, hilft bei Schlaflosigkeit. Eine Tasse warme Milch mit einem darin gelösten Löffel Honig, die eine Stunde vor dem Zubettgehen eingenommen wird, ist ein beliebtes Volksheilmittel gegen Schlaflosigkeit.
Milch ist gut präventiv Als Mittel gegen Osteoporose, ein wichtiges Produkt in der Ernährung von Menschen, empfehlen Experten vielen, dass Milch in ihrer Ernährung enthalten ist.
Nach dem Konsum von Milch geht der Hunger zurück. Kalzium in der Milch, reduziert die Fettmenge im Körper erheblich und (KLH) konjugiert Die in der Zusammensetzung und den Milchprodukten enthaltenen Linolsäuren verringern die Bildung neuer Fettdepots.
Gegenanzeigen und der Schaden von Milch:
Mit solch wunderbaren wohltuenden Eigenschaften kann Milch leider sein kontraindiziert und schädlich. Es wird nicht empfohlen, Milch für Personen mit einem Mangel an Laktoseenzym zu verwenden, da dies zu einer Störung des Magen-Darm-Trakts führt. Das ist noch nicht alles, Milch kann Allergien auslösen.
Kontraindiziert Milch für Menschen, die zur Ablagerung von Calciumsalzen in Gefäßen sowie zur Bildung von Phosphatsteinen in den Nieren neigen. Darüber hinaus in unserer Zeit zu Kühen, bestimmungsort Bei der Herstellung von Milch in der industriellen Produktion werden dem Futter alle Arten von Zusatzstoffen zugesetzt, darunter (einschließlich Hormone), die häufig in der Milch verbleiben und den menschlichen Körper irreparabel schädigen können.
Wenn Sie einfache Regeln befolgen: Milch trinken bringt maximalen Nutzen; Am besten trinken Sie die Milch 30–90 Minuten vor den Mahlzeiten in kleinen Schlucken auf leeren Magen. Es ist besser, Milch mit Beeren, Früchten, Honig und Nüssen zu kombinieren, Milchpudding, Mousse und andere Gerichte zuzubereiten und sie als Snack zu verzehren.
Milchgetreide mit verschiedenen Getreidearten kommt auch dem Körper zugute. Es ist nicht ratsam, Milch sofort mit dem Essen zu trinken. Ernährungswissenschaftler raten davon ab, Milch mit Pflaumen, frischem Gemüse, geräuchertem und gesalzenem Fisch und Würstchen zu kombinieren. Es ist auch nicht immer nützlich, süßes Gebäck mit Milch zu verwenden.
Milch Vorteile, Schaden, Kalorien
Kaloriengehalt von verschiedenen Produkten mit Milch
- Milch - 50-58 Kilokalorien
- Kaffee mit Milch - 58-64 Kilokalorien
- Haferflocken in Milch - 102-107 Kalorien
- Weizenbrei mit Milch - 346 Kalorien
- Reisbrei mit Milch - 97 Kalorien
- Grießbrei in Milch - 98 Kilokalorien
Die Vorteile von Milch
Was ist die Verwendung von Milch? Studien zeigen, dass Milch mehr als hundert wertvolle Bestandteile enthält, ausgewogene und fetthaltige Aminosäuren, Mineralien, einschließlich Kalzium.
Milch ist ein offensichtlicher Vorteil!
Genügend 0,5 Liter dieses Produkts, um den täglichen Calciumbedarf des menschlichen Körpers zu decken.
Die Vorteile von Milch als eigenständiges Produkt sind allen bekannt, und nicht viele Menschen kennen die Vorteile von Milchtee. Schwarzer Tee kann natürlich den Blutdruck erhöhen, gleichzeitig aber auch den Schutz vor einem Herzinfarkt. Er ist in der Lage, Knochen zu stärken und aufzumuntern. Tee und Milch sind bewährte Vorteile und zahlreiche Studien. Milch verstärkt die Wirkung von Tee, der reich an Antioxidantien ist.
Nutzen und Schaden von Milch:
milch ist gut für manche, aber es kann andere verletzen. Menschen mit Osteoporose, Erkältungen, Bluthochdruck, Sodbrennen, Vitaminmangel, Sportlern, Kindern unter 6 Jahren mit Schlaflosigkeit sollte Milch zweimal täglich in 1 Glas konsumiert werden.
Milch schaden
Milch allein kann nicht schaden. Aber bei manchen Krankheiten passt es nicht. Solche Erkrankungen umfassen: Laktosemangel, eine Allergie gegen Milchantigen, das Vorhandensein von Phosphatsteinen in den Nieren.
Nach dem Alter von 55-60 Jahren sind die Vor- und Nachteile des Verzehrs von Milch nicht vollständig geklärt. Sie müssen jedoch die tägliche Einnahme des Produkts auf 300 Gramm begrenzen.
Milch kann dem Körper keinen Schaden zufügen, wenn Sie sie nicht in reiner Form verwenden, sondern Brei darauf kochen. Es ist besser, es 1: 1 mit Wasser zu verdünnen.
Verwenden Sie das Produkt nach und nach langsam in kleinen Schlucken. Eine solche Mahlzeit ermöglicht es dem Magensaft, Milch besser zu verarbeiten und alle Nährstoffe daraus zu gewinnen.
Wenn das Kind keine Milch mag, aber sie braucht, können Sie daraus Hüttenkäse oder Fruchtjoghurt kochen. Kinder sollten ungefähr 250-300 Gramm Milch pro Tag trinken. Je jünger das Kind, desto mehr Milchprodukte braucht es. Um genug Kalzium zu bekommen, sind Milchprodukte in der Nahrung notwendig, aber innerhalb angemessener Grenzen.
Wenn Milch oder Milchprodukte schlecht vertragen werden, kann Calcium aus Gemüse und Obst gewonnen werden.